Un salmorejo es una crema, que como ingredientes básicos lleva miga de pan, ajo y tomates. Existen numerosas variaciones, y tradicionalmente se sirven como entrante. Directorio Cubano propone disfrutar de una rica herencia española, de Córdoba (para más especificidad).
Recetas Cubanas
El sabor de la cocina cubana, recetas de madres cubanas.
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Potaje de garbanzos con pollo
¡Todo un platazo! Comida potente, sólida. Ya sea en el almuerzo, o en la cena, nos dejará bien satisfechos. Para chuparse los dedos y relamerse los labios, según Directorio Cubano.
Paté de berenjena
Otra crema o puré digno de probar. Su origen lo hallamos en el Medio Oriente. Y podemos adaptar la receta muy fácilmente a la Cuba de hoy. De hecho, más que adaptable resulta conveniente. ¿Por qué? Directorio Cubano lo cuenta.
Huevos a la cubana: en salsa, y fritos con embutidos
Increíblemente versátil, el huevo es un rey dentro de la cocina (excepto para los veganos). Los huevos cocidos en salsa constituyen un plato gustoso y de sustancia. En tanto, los huevos fritos con embutidos constituyen una receta típica de desayuno en la isla. Más detalles, en esta publicación de Directorio Cubano.
2 de pescado: al horno con berenjena, y en rollitos con piña
Una publicación especialmente dedicada para los amantes del pescado en todas sus variantes. Y también para quienes se deleitan con el lado exótico de preparar los alimentos. Ustedes, no quedaran defraudados. Directorio Cubano lo asegura.
Ensalada de arroz y piña, y huevos ahogados en salsa de hierbas
Un platillo ligero y refrescante, excelente para los días de calor. Podemos servirlo como plato principal. Y también combinarlo con una variedad de “platos fuertes”, si queremos elevar nuestro menú del día. Directorio Cubano propone alternativas, incluida una variante de huevos ahogados.
Arroz frito a la cubana
El arroz frito nos llegó desde Asia. Muy sencillo de preparar. Podemos mezclar el arroz con numerosos ingredientes, según nuestra preferencia, y los recursos a nuestro alcance. Directorio Cubano lo recomienda.
Croquetas de calabaza
¿Cuál es el origen de las croquetas? ¡Quién sabe! Lo que sí es sabido es que el mundo entero las disfruta. Para esta vez Directorio Cubano trae una variación deliciosa y nutritiva de este plato. Una receta para renovar el sabor de una comida tradicional.