Entreprise mexicaine ouvrira à Cuba une nouvelle usine de saucisses, hamburgers et boulettes de viande

La Zone Spéciale de Développement de Mariel (ZEDM), à l'ouest de Cuba, accueillera une nouvelle usine de transformation de viandes de l'entreprise mexicaine Richmeat, la première société étrangère à s'installer dans cette enclave économique sur l'île. La nouvelle usine sera dédiée à la production de saucisses sous la marque La Favorita, ainsi que de hamburgers et de boulettes de viande.

La vicepresidenta de Richmeat de Cuba S.A., Alejandra Chapela Díaz, explicó al periódico Granma que la construcción se realizará por etapas y que esperan iniciar la producción antes de terminarla por completo, aunque no dio una fecha exacta.

Añadió que la planta será mucho más grande que la que ya opera desde hace casi cuatro años en la ZEDM, donde elaboran picadillo de ave con cerdo y de res. Un picadillo, además, muy demandado por la población cubana.

"Mantenemos la misma línea de producción inicial, que son las carnes molidas (picadillo) de ave con cerdo y de res, suministrando unas 2 500 toneladas métricas mensuales”, detalló.

¿En qué moneda venderán las salchichas mexicanas en Cuba?

L'entreprise mexicaine prévoit d'augmenter sa capacité de production de hachis jusqu'à 10 000 tonnes métriques avec la nouvelle usine, ce qui équivaut à environ 350 conteneurs de produit carné. Son objectif est d'approvisionner le marché local, y compris les provinces orientales, où elle n'est pas encore présente.

Actuellement, leurs produits sont vendus en dollars (Monnaie Librement Convertible) dans les magasins de devises de l'île, de CIMEX et Tiendas Caribe, et ce restera leur principal marché, bien qu'ils prévoient de vendre certains produits en pesos cubains.

Mientras, a finales de julio pasado, se a rapporté qu'une réparation et un entretien complets de la seule usine de hot-dogs de Cuba, située à Sancti Spíritus, étaient effectués, depuis cette date, avec le soutien d'experts italiens. Par conséquent, la production nationale était paralysée.

Selon le directeur de l'entité, l'interruption de la production est indispensable « pour vérifier le bon fonctionnement de toute la ligne de processus, car la fabrication de cet aliment populaire nécessite une haute efficacité à chaque maillon de la chaîne de production ».