I mezzi di comunicazione del partito al potere hanno ammesso questa settimana il crollo enorme della produzione statale di carne di maiale a Cuba e contemporaneamente l'aumento graduale del prezzo della stessa per le strade, nel cosiddetto "mercato nero" o privato, in molte PMI.
Secondo il giornale ufficiale Granma, en los últimos meses, la producción de carne de cerdo y otros derivados en la isla se ha deteriorado a tal punto que casi puede catalogarse como extinta o inexistible en la mesa del cubano «de a pie». Al menos, la estatal y la que se vendería a precios más asequibles en los mercados y ferias agropecuarias estatales.
Il prezzo della carne di maiale è passato in pochi anni, quando c'era una stabilità produttiva, da 16 pesos cubani al chilo, a quasi mille pesos cubani attualmente, secondo varie offerte in gruppi di acquisto-vendita su social network come Facebook.
Nel 2018, Cuba ha raggiunto un record produttivo di 200 mila tonnellate e ha persino evitato costose importazioni, rifornendo il mercato nazionale e i vari hotel dei suoi poli turistici. Ma attualmente, praticamente nemmeno gli hotel.
Sin pienso no hay paraíso con la carne de cerdo en Cuba: sube el precio
L'anno scorso è stato prodotto solo. poco più di 9.000 tonnellate di carne di maiale. Hanno detto dal mezzo ufficiale, una cifra che hanno definito "insignificante e molto lontana dalla domanda e dai reali bisogni del paese".
Questo, secondo il giornale del Partito Comunista, incide direttamente "sul prezzo elevato di tale prodotto, che in alcuni luoghi supera i mille pesos per libbra". E non solo, di fronte alla domanda su come poter aumentare producción porcina en la actualidadI specialisti concordarono su qualcosa di logico: "senza mangime è impossibile rianimare quella produzione".
Un productor local, Orelvis Peñate, explicó que con viandas y palmiche se pueden criar dos o tres cerdos en una casa, pero sin pienso no puede existir una cría intensiva como se hacía antes.
Nel frattempo, i gruppi di acquisto e vendita di maiali sull'isola si promuovono con offerte come queste: "Coscia di maiale disossata a $790 al chilo e lombo di maiale disossato a $810 al chilo".
Questo non succede solo con la carne di maiale, ma assolutamente con tutto. A Cuba ci sono solo un paio di vecchi morenti che hanno solo una rasatura in questo mondo. E i pochi giovani rimasti stanno cercando di scappare per altre vie perché allevare maiali non permette a nessuno di scappare.