La información que se ofrece en este capítulo comprende los principales indicadores que caracterizan la actividad de la agricultura – cañera y no cañera-, y la pecuaria -vacuna, porcina, avícola y otras ganaderías; incluye además, datos sobre la tenencia y utilización de la tierra, silvicultura y la captura de la pesca por grupos de especies.
Los datos sobre la tenencia y utilización de la tierra tienen como fuente los resultados del Balance de Uso y Tenencia de la Tierra elaborado por el Ministerio de la Agricultura con fecha 30 de junio de 2017.
El universo de centros informantes está integrado de la siguiente forma:
- El sector estatal comprende las empresas agropecuarias, silvícolas y otras entidades estatales que desarrollan las actividades agrícolas, pecuarias y silvícolas.
- El sector no estatal abarca las Unidades Básicas de Producción Cooperativa (UBPC), las Cooperativas de Producción Agropecuaria (CPA), las Cooperativas de Créditos y Servicios (CCS), los productores (campesinos) privados dispersos y el estimado de patios y parcelas de los hogares.
Las informaciones del sector silvicultura comprenden todas las entidades estatales y no estatales así como las actividades realizadas por la población convocada a través de organizaciones políticas y de masas.
A continuación se ofrece la definición metodológica de los principales indicadores que aparecen en el capítulo.
Persona jurídica: Ser o entidad capaz de generar derechos y obligaciones.
Persona natural: Es aquella que tiene capacidad para ser titular de derechos y obligaciones.
Superficie total: Es la superficie asignada a las economías (unidades) agropecuarias, silvícolas y otras entidades estatales, así como la de los tenedores no estatales comprendidos en el territorio nacional. Se determina en base a los datos de los materiales cartográficos y de los documentos de compraventa y de usufructos de tierras, previstos en las leyes del país.
La tierra se clasifica por formas de tenencia de acuerdo a quien la explota o utiliza, sea o no propietario de la misma.
Superficie agrícola: Es la dedicada a la agricultura en cualquiera de las formas de producción, pudiendo estar sembrada de algún cultivo, tanto temporal como permanente, dedicada a viveros y semilleros, a pastos naturales, así como la que no estando sembrada está apta para ser cultivada; comprende la superficie cultivada y la no cultivada.
Superficie cultivada: Es la tierra dedicada a un cultivo, considerándose el área sembrada en preparación, en descanso o en espera de la preparación para la siembra, incluyéndose en la misma los caminos, guardarrayas, canales de riego, drenaje y otros que constituyen áreas imprescindibles para su explotación.
Superficie no agrícola: Comprende la superficie forestal y otras tierras no agrícolas ocupadas por asentamientos, viales, instalaciones, superficie no apta y superficie acuosa, entre otras.
Superficie existente sembrada: Es la superficie sembrada de cultivos temporales y permanentes que se encuentra en proceso de desarrollo o producción al cierre de la información.
Superficie cosechada: En el caso de cultivos temporales generalmente se denomina superficie cosechada aquella en que se ha recolectado el fruto agrícola o parte aprovechable de la planta.
Superficie existente en producción: Corresponde a la superficie de cultivos permanentes en la cual el cultivo ya ha alcanzado la edad de fructificación y ha dado frutos aprovechables, como mínimo una vez. Cuando en un año determinado no se obtiene producción por falta de agua, a consecuencia de plagas o cualquier otra causa, se considera dentro de esta categoría el área afectada.
Producción agrícola: Son los productos cosechados en su forma natural, antes de toda elaboración ulterior, independientemente del fin a que se destinen. Se incluye la producción con destino para la venta, el autoconsumo y el insumo productivo, entre otros.
Rendimiento agrícola: El rendimiento en los cultivos temporales se determina dividiendo la producción total entre la superficie cosechada. En el caso de los permanentes, se determina dividiendo la producción total entre la superficie en producción.
CATEGORÍAS DEL REBAÑO VACUNO
Terneras: Son los vacunos hembras comprendidos desde el nacimiento y que no sobrepasen los doce meses de edad.
Añojas: Son los vacunos hembras mayores de doce y que no sobrepasan los dieciocho meses de edad.
Novillas: Son los vacunos hembras mayores de dieciocho meses y que no han tenido parto o aborto.
Vacas: Son los vacunos hembras que han tenido por lo menos un parto o aborto.
Terneros: Son los vacunos machos comprendidos desde el nacimiento y que no sobrepasen los doce meses de edad.
Añojos: Son los vacunos machos mayores de doce meses y que no sobrepasen los dieciocho meses de edad.
Toretes: Son los vacunos machos mayores de dieciocho meses y que no sobrepasen los veinticuatro meses de edad.
Toros de ceba: Son los vacunos machos mayores de veinticuatro meses de edad que se encuentran en proceso de crecimiento y engorde para su posterior sacrificio.
Bueyes: Son los vacunos adultos machos destinados a cualquier tipo de trabajo.
Sementales: Son los vacunos adultos machos destinados a la reproducción ya sea por monta natural o extracción del semen para la inseminación artificial.
Producción de leche: Se considera toda la leche obtenida del ordeño, se excluye la mamada directamente por los terneros(as). En los casos que no se contó con toda la cobertura informativa se realizaron cálculos indirectos.
Vacas en ordeño: Es el promedio de las vacas que se ordeñan y se obtiene sumando el número de vacas ordeñadas diariamente y dividiendo entre el número de días del período informado.
Rendimiento anual de vacas en ordeño: Se determina dividiendo la producción anual de leche entre el número promedio de vacas en ordeño.
Entregas a sacrificio: Comprende a los animales vendidos para el sacrificio y los sacrificados en la propia unidad productora. Se determina en cabezas y peso en pie. En la ganadería vacuna se incluyen animales con este fin que fueron previamente comprados a productores no estatales. Para los rebaños porcinos, ovino – caprino y avícola en los casos que no se contó con toda la cobertura informativa se realizaron cálculos indirectos.
Peso promedio en pie de ganado para sacrificio: Es el resultado de la división del peso en pie total del ganado a sacrificio entre el número de las cabezas correspondientes.
Nacimientos: Es el comienzo de la vida del animal por la expulsión completa o extracción a la madre de un producto de la concepción, independientemente de la duración de la gestación, según si después de tal separación respira o muestra evidencia de vida, como el latido del corazón o un movimiento definitivo de los músculos voluntarios. En el caso de la ganadería vacuna se considerará el parto a término donde el ternero nazca vivo o muerto, y en el parto prematuro donde el ternero nazca vivo. En el caso de las aves se consideraría cuando la cría rompe el cascarón y abandona el huevo.
Muertes: Son aquellos animales en los que desaparece definitivamente la vida, natural o accidentalmente, incluye las crías muertas.
Tasa de mortalidad (por ciento): Es el resultado de dividir la cantidad de crías muertas entre la cantidad de nacimientos ocurridos, excepto en avicultura, cuyo resultado surge de la división del total de aves muertas entre la existencia promedio de aves de un período determinado.
Huevos por gallina: Es el resultado de dividir la producción de huevos de gallinas ponedoras entre la existencia promedio de ponedoras.
Conversión de pienso en huevo: Es el resultado de dividir el consumo de pienso de ponedoras entre la producción de huevos de ponedoras.
Producción de huevos: Se considera como tal todos los que se obtengan de las aves independientemente de su destino, calidad, tamaño o estado (sano, cascado o roto).
Gallinas ponedoras: Son aquellas gallinas que se caracterizan por ser eficientes convertidoras de alimentos en huevos.
Aves reproductoras: Son las destinadas a mantener o perpetuar la especie de aves de raza ligera para la producción de huevos y pesadas para la producción de carne.
Aves de reemplazo: Son las que se encuentran en proceso de desarrollo con el fin de convertirlas en pie de cría, ponedoras o reproductoras cuando reúnan las condiciones.
Pienso consumido por ave: Es el resultado de dividir el consumo de pienso de las aves entre la existencia promedio.
Rendimiento de miel por colmena: Es el resultado de dividir la producción de miel entre la existencia promedio de colmenas.
Total plantado: Se refiere a las plantaciones forestales realizadas con el fin de establecer el bosque artificialmente. Cuenta con diferentes métodos a utilizar según las condiciones del suelo, las especies y el objetivo de la plantación.
Plantaciones frutales: Especies frutales plantadas con un destino forestal. Se excluyen las plantaciones puras dedicadas a la producción y comercialización de sus frutos.
Plantaciones melíferas: Especies forestales y frutales con destino forestal utilizadas para producir el néctar que consume la abeja para la elaboración de la miel, independientemente que hayan sido incluida en las «plantaciones frutales´´ u otras.
Plantaciones energéticas: Son aquellas que se siembran con el objetivo de crear bosques para la extracción de madera para combustible.
Semillas procesadas: Es la cantidad semillas frutales y maderables que son sometidas al proceso de limpieza, desinfección, entre otros. Con vistas a ser utilizadas en la producción de posturas o sembradas directamente en el área, cuyo destino sea la actividad forestal.
Producción de posturas: Son las posturas producidas, independientemente del método empleado (en envases o a raíz desnuda), ya sean frutales o forestales, destinados a un uso forestal.
Reconstrucción de bosques: Intervención técnica encaminada al establecimiento y mejoramiento del bosque, dirigido a restituir los bosques degradados mediante el establecimiento artificial de especies.
Mantenimiento silvicultural: Áreas a las que se le han realizado un conjunto de labores con el objetivo de lograr asegurar las condiciones adecuadas para que las pequeñas plantas puedan crecer y desarrollarse óptimamente. Esta actividad se realiza a las plantaciones de hasta 3 años de edad.
Tratamientos silviculturales: Actividades que se realizan a la masa arbórea una vez establecida (después de los 3 años) y en desarrollo, con el objetivo de mejorar sus condiciones sanitarias y la calidad de la madera a producir, logrando finalmente como resultado el establecimiento del arbolado principal.
Fajas verdes: Franjas de especies latifolias o de otros cultivos que sirven como barrera u obstáculo a la propagación del fuego y que se establecen fundamentalmente en áreas forestales a ambos lados de las vías principales, carreteras, entre otros.
Trochas corta fuegos: Barrera existente o preparada antes o después que se produzca un incendio forestal, en la que se han eliminado todos o la mayor parte de los materiales combustibles para evitar la propagación y realizar el combate de los incendios.
Captura bruta total de pesca: Representa el peso de los productos extraídos del mar, ríos, lagunas y estanques o criaderos, sin recibir proceso de conservación o beneficio, excluyendo las especies que no tengan utilización posterior. En aquellos casos en que no resulta posible obtener el peso por vía directa, antes que las especies reciban un proceso de beneficio o transformación a bordo que lo altere, se calcula a través de los índices establecidos, aplicados sobre la captura de peso de desembarque resultante del proceso.
En la captura bruta por especies se incluye:
Pescado: Todas las escamas y túnidos, peces de mar y acuicultura.
Otras especies: Todas las especies que no se detallan tanto de plataforma como de acuicultura (incluye morralla).
1 – Distribución de la tierra del país y su utilización según formas de tenencia en junio de 2017
| Miles de hectáreas | ||||||
|
Superficie |
No estatal | |||||
| CONCEPTO | Total | Estatal | Total | UBPC | CPA | CCS y
Privados |
| Total
Superficie agrícola Superficie cultivada Superficie no agrícola |
10 988,4
6 300,2 2 765,2 4 688,2 |
6 168,8
2 029,6 551,1 4 139,2 |
4 819,6 4 270,6
2 214,1 549,0 |
1 722,8
1 477,5 835,6 245,3 |
513,2
505,5 271,5 7,7 |
2 583,6
2 287,6 1 107,0 296,0 |
Fuente: Ministerio de la Agricultura (MINAG).
2 – Distribución de la tierra del país y su utilización por provincias en junio de 2017
| Miles de hectáreas | Superficie Agrícola |
No cultivada | ||||
| CUBA/PROVINCIAS | Total | Total | Cultivada | Total | Ociosa | No Agrícola |
| Cuba | 10 988,4 | 6 300,2 | 2 765,2 | 3 534,9 | 917,3 | 4 688,2 |
| Pinar del Río | 888,3 | 351,5 | 195,7 | 155,8 | 41,7 | 536,8 |
| Artemisa | 400,3 | 240,4 | 128,7 | 111,7 | 17,3 | 159,9 |
| La Habana | 72,8 | 30,2 | 18,2 | 12,0 | 0,3 | 42,6 |
| Mayabeque | 374,4 | 243,3 | 143,2 | 100,1 | 10,8 | 131,0 |
| Matanzas | 1 179,2 | 510,7 | 220,0 | 290,7 | 48,9 | 668,5 |
| Villa Clara | 841,2 | 585,8 | 278,6 | 307,2 | 53,5 | 255,3 |
| Cienfuegos | 418,9 | 306,2 | 141,7 | 164,5 | 29,6 | 112,7 |
| Sancti Spíritus | 677,7 | 460,9 | 191,4 | 269,5 | 49,4 | 216,8 |
| Ciego de Ávila | 697,2 | 429,5 | 180,1 | 249,4 | 104,0 | 267,7 |
| Camagüey | 1 538,6 | 1 017,2 | 267,1 | 750,1 | 314,6 | 521,5 |
| Las Tunas | 659,3 | 473,9 | 176,0 | 297,9 | 124,3 | 185,4 |
| Holguín | 921,6 | 477,6 | 237,9 | 239,7 | 13,7 | 444,0 |
| Granma | 837,4 | 509,3 | 250,4 | 258,8 | 58,6 | 328,2 |
| Santiago de Cuba | 622,8 | 355,7 | 206,0 | 149,7 | 12,1 | 267,1 |
| Guantánamo | 616,8 | 250,9 | 119,4 | 131,5 | 17,4 | 365,9 |
| Isla de la Juventud | 241,9 | 57,1 | 10,8 | 46,3 | 21,1 | 184,8 |
3 – Tenentes de tierras por personas jurídicas y provincias en junio de 2017
| Personas jurídicas | ||||||
| CUBA/PROVINCIAS | Total | Empresas y granjas | UBPC | CPA | CCS (a) | Otros |
| Cuba | 8 578 | 2 565 | 1 691 | 962 | 2 306 | 1 054 |
| Pinar del Río | 567 | 311 | 66 | 71 | 80 | 39 |
| Artemisa | 436 | 221 | 53 | 37 | 53 | 72 |
| La Habana | 306 | 101 | 26 | 0 | 56 | 123 |
| Mayabeque | 369 | 99 | 61 | 38 | 92 | 79 |
| Matanzas | 532 | 151 | 95 | 97 | 114 | 75 |
| Villa Clara | 569 | 150 | 142 | 93 | 72 | 112 |
| Cienfuegos | 246 | 83 | 72 | 44 | 19 | 28 |
| Sancti Spíritus | 351 | 55 | 94 | 64 | 48 | 90 |
| Ciego de Ávila | 281 | 79 | 63 | 50 | 39 | 50 |
| Camagüey | 1 746 | 239 | 248 | 52 | 1 159 | 48 |
| Las Tunas | 540 | 248 | 116 | 44 | 58 | 74 |
| Holguín | 682 | 122 | 144 | 115 | 213 | 88 |
| Granma | 808 | 291 | 182 | 102 | 139 | 94 |
| Santiago de Cuba | 608 | 188 | 208 | 85 | 94 | 33 |
| Guantánamo | 505 | 219 | 113 | 69 | 66 | 38 |
| Isla de la Juventud | 32 | 8 | 8 | 1 | 4 | 11 |
(a) Sólo las de uso colectivo de CCS que poseen áreas. Fuente: Ministerio de la Agricultura (MINAG).
4 – Tenentes de tierras por personas naturales y provincias en junio 2017
| Personas naturales | |||||
| Campesinos | |||||
| CUBA/PROVINCIAS | Total | Usufructuarios | Propietarios | Arrendatarios | dispersos |
| Cuba | 408 446 | 274 635 | 97 963 | 3 193 | 32 655 |
| Pinar del Río | 31 917 | 18 929 | 12 986 | – | 2 |
| Artemisa | 12 549 | 9 443 | 2 110 | 133 | 863 |
| La Habana | 10 443 | 8 693 | 442 | 241 | 1 067 |
| Mayabeque | 16 803 | 12 660 | 3 646 | 437 | 60 |
| Matanzas | 24 242 | 18 685 | 5 075 | 1 | 481 |
| Villa Clara | 45 040 | 27 342 | 11 311 | 2 026 | 4 361 |
| Cienfuegos | 20 683 | 15 214 | 5 133 | 240 | 96 |
| Sancti Spíritus | 27 455 | 20 730 | 6 610 | – | 115 |
| Ciego de Ávila | 15 353 | 12 025 | 2 380 | 948 | |
| Camagüey | 22 005 | 17 319 | 4 461 | 68 | 157 |
| Las Tunas | 25 931 | 15 663 | 4 667 | 5 601 | |
| Holguín | 46 828 | 25 923 | 11 577 | – | 9 328 |
| Granma | 46 072 | 29 397 | 9 609 | 46 | 7 020 |
| Santiago de Cuba | 39 601 | 27 367 | 11 083 | – | 1 151 |
| Guantánamo | 21 806 | 13 616 | 6 784 | 1 | 1 405 |
| Isla de la Juventud | 1 718 | 1 629 | 89 | – | – |
5 – Superficie cosechada, producción y rendimiento de la caña de azúcar por zafra, destino a industria
| Superficie cosechada | Producción | hectárea (a) | |||||||
| ZAFRAS | (Mha) | (MMt) | (t) | ||||||
| Total | Estatal | No
Estatal |
Total | Estatal | No
Estatal |
Total | Estatal | No
Estatal |
|
| 1985/1986 | 1 328,6 | 1 094,5 | 234,1 | 68,5 | 56,2 | 12,3 | 51,6 | 51,3 | 52,5 |
| 1990/1991 | 1 452,2 | 1 219,2 | 233,0 | 79,7 | 64,9 | 14,8 | 54,9 | 53,2 | 63,5 |
| 1995/1996 | 1 244,5 | 97,1 | 1 147,4 | 41,3 | 2,7 | 38,6 | 33,2 | 27,8 | 33,6 |
| 2000/2001 | 1 007,1 | 86,6 | 920,5 | 32,1 | 2,6 | 29,5 | 31,9 | 30,0 | 32,0 |
| 2001/2002 | 1 041,2 | 89,6 | 951,6 | 34,7 | 2,8 | 31,9 | 33,3 | 31,3 | 33,5 |
| 2002/2003 | 643,8 | 45,2 | 598,6 | 23,0 | 0,6 | 22,4 | 35,7 | 13,3 | 37,4 |
| 2003/2004 | 661,0 | 44,2 | 616,8 | 24,2 | 1,3 | 22,9 | 36,6 | 29,4 | 37,1 |
| 2004/2005 | 517,2 | 21,8 | 495,4 | 11,9 | 0,4 | 11,5 | 23,0 | 18,3 | 23,2 |
| 2005/2006 | 397,1 | 13,8 | 383,3 | 11,2 | 0,4 | 10,8 | 28,2 | 29,0 | 28,2 |
| 2006/2007 | 329,5 | 12,0 | 317,5 | 12,7 | 0,3 | 12,4 | 38,5 | 25,0 | 39,1 |
| 2007/2008 | 380,3 | 10,5 | 369,8 | 15,8 | 0,4 | 15,4 | 41,5 | 38,1 | 41,6 |
| 2008/2009 | 434,7 | 8,8 | 425,9 | 15,0 | 0,3 | 14,7 | 34,5 | 34,1 | 34,5 |
| 2009/2010 | 431,4 | 9,6 | 421,8 | 11,6 | 0,2 | 11,4 | 26,9 | 20,8 | 27,0 |
| 2010/2011 | 506,1 | 13,3 | 492,8 | 11,9 | 0,5 | 11,4 | 23,5 | 36,8 | 23,1 |
| 2011/2012 | 361,3 | 6,6 | 354,7 | 14,7 | 0,3 | 14,4 | 40,7 | 45,5 | 40,6 |
| 2012/2013 | 400,3 | 8,2 | 392,1 | 16,1 | 0,3 | 15,8 | 40,3 | 39,8 | 40,3 |
| 2013/2014 | 405,2 | 8,9 | 396,3 | 17,8 | 0,4 | 17,5 | 44,0 | 41,6 | 44,1 |
| 2014/2015 | 435,6 | 9,5 | 426,1 | 19,3 | 0,4 | 18,9 | 44,3 | 42,9 | 44,3 |
| 2015/2016 | 421,6 | 4,8 | 416,8 | 18,1 | 0,2 | 17,9 | 43,0 | 50,4 | 42,9 |
(a) Calculado tomando las cifras de producción en toneladas y de superficie en hectáreas. Fuente: Grupo Azucarero (AZCUBA).
6 – Superficie existente sembrada de cultivos permanentes seleccionados de la agricultura no cañera en diciembre 31 (a)
| CULTIVO | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 |
| Total | ||||||
| Plátano | 109,6 | 111,2 | 110,0 | 94,7 | 90,6 | 98,7 |
| Fruta | 23,5 | 25,1 | 25,3 | 21,3 | 21,6 | 20,8 |
| Vianda | 86,1 | 86,1 | 84,7 | 73,4 | 69,0 | 77,9 |
| Cítricos | 24,6 | 23,2 | 20,1 | 19,0 | 19,7 | 19,4 |
| De ello: Naranja dulce | 12,3 | 11,1 | 9,3 | 8,3 | 7,8 | 7,1 |
| Toronja | 9,5 | 8,7 | 7,2 | 7,3 | 7,4 | 7,3 |
| Limón | 1,4 | 1,7 | 2,0 | 2,2 | 3,0 | 3,5 |
| Otras frutas | 107,1 | 105,2 | 113,2 | 95,4 | 99,3 | 105,7 |
| De ello: Mango | 41,2 | 43,5 | 46,4 | 43,4 | 44,3 | 46,3 |
| Guayaba | 13,1 | 13,0 | 14,1 | 11,8 | 11,8 | 12,3 |
| Fruta bomba | 6,1 | 6,2 | 7,3 | 6,7 | 4,7 | 5,7 |
| Cacao | 6,5 | 5,3 | 5,6 | 5,6 | 4,0 | 3,4 |
| Henequén | 1,2 | 1,4 | 1,5 | 1,2 | 0,7 | 0,9 |
| Sector estatal | ||||||
| Plátano | 13,0 | 12,0 | 12,7 | 10,9 | 10,5 | 17,6 |
| Fruta | 2,9 | 3,0 | 3,1 | 2,6 | 2,6 | 3,0 |
| Vianda | 10,1 | 9,0 | 9,6 | 8,3 | 7,8 | 14,6 |
| Cítricos | 15,8 | 14,2 | 11,6 | 11,0 | 11,4 | 12,6 |
| De ello: Naranja dulce | 7,6 | 6,7 | 5,2 | 4,6 | 4,4 | 4,4 |
| Toronja | 7,4 | 6,6 | 5,2 | 5,3 | 5,3 | 6,0 |
| Limón | 0,6 | 0,7 | 0,9 | 1,0 | 1,4 | 2,0 |
| Otras frutas | 21,8 | 20,4 | 23,2 | 19,6 | 20,4 | 24,4 |
| De ello: Mango | 12,1 | 12,6 | 14,2 | 13,3 | 13,6 | 16,1 |
| Guayaba | 2,7 | 2,2 | 2,4 | 2,0 | 2,0 | 2,6 |
| Fruta bomba | 0,8 | 0,6 | 0,9 | 0,8 | 0,6 | 0,9 |
| Cacao | 0,3 | 0,2 | 0,5 | 0,5 | 0,4 | 0,5 |
| Henequén | 1,2 | 1,4 | 1,5 | 1,2 | 0,7 | 0,9 |
| Sector no estatal | ||||||
| Plátano | 96,6 | 99,2 | 97,3 | 83,8 | 80,1 | 81,1 |
| Fruta | 20,6 | 22,1 | 22,2 | 18,7 | 19,0 | 18 |
| Vianda | 76,0 | 77,1 | 75,1 | 65,1 | 61,2 | 63 |
| Cítricos | 8,8 | 9,0 | 8,5 | 8,0 | 8,3 | 7 |
| De ello: Naranja dulce | 4,7 | 4,4 | 4,1 | 3,7 | 3,4 | 3 |
| Toronja | 2,1 | 2,1 | 2,0 | 2,0 | 2,1 | 1 |
| Limón | 0,8 | 1,0 | 1,1 | 1,2 | 1,7 | 2 |
| Otras frutas
De ello: Mango |
85,3
29,1 |
84,8
30,9 |
90,0
32,2 |
75,8
30,1 |
78,9
30,7 |
81
30 |
| Guayaba | 10,4 | 10,8 | 11,7 | 9,8 | 9,8 | 10 |
| Fruta bomba | 5,3 | 5,6 | 6,4 | 5,9 | 4,1 | 5 |
| Cacao | 6,2 | 5,1 | 5,1 | 5,1 | 3,6 | 3 |
(a) Excluye los productores no especializados y los patios y parcelas de los hogares.
7 – Superficie cosechada y en producción de cultivos seleccionados de la agricultura no cañera
| CULTIVO | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 |
| Viandas | 297 326 | 285 834 | 295 845 | 320 858 | 318 727 | 323 264 |
| Tubérculos y raíces | 228 507 | 214 973 | 215 536 | 232 326 | 230 577 | 235 696 |
| De ello: Papa | 4 941 | 2 568 | 5 455 | 4 403 | 6 765 | 6 162 |
| Boniato | 48 273 | 40 683 | 55 682 | 54 513 | 47 617 | 55 040 |
| Malanga | 16 400 | 16 720 | 17 008 | 14 940 | 11 401 | 13 920 |
| Plátano | 68 819 | 70 861 | 80 309 | 88 533 | 88 150 | 87 569 |
| Fruta | 13 638 | 14 559 | 21 775 | 24 548 | 24 047 | 24 635 |
| Vianda | 55 181 | 56 302 | 58 534 | 63 985 | 64 103 | 62 934 |
| Hortalizas | 214 026 | 202 128 | 183 035 | 185 743 | 193 799 | 210 424 |
| De ello: Tomate | 54 286 | 44 885 | 39 840 | 40 049 | 48 713 | 46 395 |
| Cebolla | 11 620 | 8 865 | 8 154 | 6 906 | 8 593 | 7 152 |
| Pimiento | 7 825 | 5 275 | 5 896 | 6 111 | 8 650 | 7 277 |
| Cereales | 375 995 | 357 494 | 261 677 | 310 434 | 270 169 | 278 420 |
| Arroz cáscara húmedo | 197 823 | 171 572 | 112 166 | 140 016 | 112 356 | 133 716 |
| Maíz | 178 172 | 185 922 | 149 511 | 170 418 | 157 813 | 144 704 |
| Leguminosas | 119 775 | 129 911 | 98 712 | 122 545 | 118 410 | 147 560 |
| Frijoles | 119 775 | 129 911 | 98 712 | 122 545 | 118 410 | 147 560 |
| Tabaco | 12 906 | 10 741 | 18 682 | 12 292 | 19 423 | 18 767 |
| Cítricos | 20 290 | 19 217 | 13 885 | 16 105 | 14 267 | 11 079 |
| De ello: Naranja dulce | 11 222 | 10 009 | 7 339 | 6 874 | 6 272 | 4 620 |
| Toronja | 7 605 | 7 325 | 5 100 | 6 935 | 5 119 | 3 358 |
| Limón | 656 | 898 | 903 | 1 051 | 1 209 | 601 |
| Otras frutas | 83 472 | 84 121 | 74 993 | 81 585 | 80 166 | 70 746 |
| De ello: Mango | 30 585 | 27 490 | 23 924 | 28 092 | 33 012 | 23 058 |
| Guayaba | 10 093 | 9 813 | 12 109 | 10 215 | 8 893 | 10 500 |
| Fruta bomba | 6 186 | 6 652 | 5 785 | 7 606 | 6 759 | 5 973 |
| Cacao | 4 303 | 4 155 | 4 059 | 4 172 | 2 535 | 2 434 |
8 – Superficie cosechada y en producción de cultivos seleccionados de la agricultura no cañera Sector estatal
| CULTIVO | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 |
| Viandas | 19 073 | 16 464 | 17 734 | 19 396 | 29 450 | 33 175 |
| Tubérculos y raíces | 11 999 | 9 941 | 10 751 | 12 030 | 19 522 | 23 021 |
| De ello: Papa | 1 860 | 596 | 1 403 | 1 107 | 2 501 | 1 892 |
| Boniato | 4 814 | 3 961 | 4 124 | 4 171 | 5 332 | 5 685 |
| Malanga | 948 | 990 | 806 | 1 274 | 614 | 843 |
| Plátano | 7 074 | 6 523 | 6 983 | 7 367 | 9 928 | 10 154 |
| Fruta | 2 056 | 1 738 | 1 792 | 1 779 | 2 341 | 2 829 |
| Vianda | 5 018 | 4 785 | 5 191 | 5 588 | 7 587 | 7 325 |
| Hortalizas | 24 978 | 21 397 | 25 951 | 23 380 | 15 586 | 36 710 |
| De ello: Tomate | 3 755 | 2 035 | 2 943 | 2 261 | 4 169 | 3 626 |
| Cebolla | 300 | 296 | 286 | 408 | 733 | 376 |
| Pimiento | 642 | 570 | 544 | 740 | 749 | 630 |
| Cereales | 39 482 | 21 888 | 29 395 | 33 230 | 28 786 | 34 380 |
| Arroz cáscara húmedo | 32 418 | 14 602 | 19 019 | 25 448 | 18 801 | 21 144 |
| Maíz | 7 064 | 7 286 | 10 376 | 7 782 | 9 985 | 13 236 |
| Leguminosas | 6 509 | 6 564 | 8 771 | 4 792 | 13 529 | 15 333 |
| Frijoles | 6 509 | 6 564 | 8 771 | 4 792 | 13 529 | 15 333 |
| Tabaco | 355 | 273 | 1 141 | 219 | 736 | 357 |
| Cítricos | 11 834 | 10 228 | 7 676 | 8 049 | 6 392 | 3 756 |
| De ello: Naranja dulce | 5 915 | 5 005 | 3 632 | 2 856 | 2 286 | 1 697 |
| Toronja | 5 620 | 4 785 | 3 485 | 4 370 | 3 067 | 1 889 |
| Limón | 221 | 371 | 486 | 731 | 758 | 107 |
| Otras frutas | 8 902 | 7 911 | 11 453 | 10 053 | 10 738 | 7 180 |
| De ello: Mango | 5 519 | 4 680 | 7 961 | 5 585 | 7 723 | 3 879 |
| Guayaba | 1 180 | 705 | 991 | 817 | 742 | 858 |
| Fruta bomba | 330 | 456 | 445 | 623 | 663 | 394 |
| Cacao | 256 | 218 | 261 | 245 | 149 | 194 |
9 – Superficie cosechada y en producción de cultivos seleccionados de la agricultura no cañera Sector no estatal
| CULTIVO | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 |
| Viandas | 278 252 | 269 370 | 278 111 | 301 462 | 289 277 | 290 089 |
| Tubérculos y raíces | 216 507 | 205 032 | 204 785 | 220 296 | 211 055 | 212 675 |
| De ello: Papa | 3 081 | 1 972 | 4 052 | 3 296 | 4 264 | 4 270 |
| Boniato | 43 459 | 36 723 | 51 557 | 50 342 | 42 285 | 49 354 |
| Malanga | 15 453 | 15 731 | 16 201 | 13 666 | 10 787 | 13 077 |
| Plátano | 61 745 | 64 338 | 73 326 | 81 166 | 78 222 | 77 415 |
| Fruta | 11 582 | 12 821 | 19 983 | 22 769 | 21 706 | 21 806 |
| Vianda | 50 163 | 51 517 | 53 343 | 58 397 | 56 516 | 55 609 |
| Hortalizas | 189 049 | 180 730 | 157 084 | 162 362 | 178 213 | 173 715 |
| De ello: Tomate | 50 531 | 42 850 | 36 897 | 37 788 | 44 545 | 42 768 |
| Cebolla | 11 320 | 8 569 | 7 868 | 6 498 | 7 860 | 6 776 |
| Pimiento | 7 183 | 4 705 | 5 351 | 5 371 | 7 901 | 6 647 |
| Cereales | 336 513 | 335 606 | 232 282 | 277 204 | 241 383 | 244 040 |
| Arroz cáscara húmedo | 165 405 | 156 970 | 93 147 | 114 568 | 93 555 | 112 572 |
| Maíz | 171 108 | 178 636 | 139 135 | 162 636 | 147 828 | 131 468 |
| Leguminosas | 113 266 | 123 347 | 89 941 | 117 753 | 104 881 | 132 227 |
| Frijoles | 113 266 | 123 347 | 89 941 | 117 753 | 104 881 | 132 227 |
| Tabaco | 12 551 | 10 468 | 17 541 | 12 073 | 18 686 | 18 409 |
| Cítricos | 8 456 | 8 989 | 6 209 | 8 056 | 7 875 | 7 322 |
| De ello: Naranja dulce | 5 307 | 5 005 | 3 708 | 4 018 | 3 986 | 2 923 |
| Toronja | 1 984 | 2 540 | 1 615 | 2 565 | 2 052 | 1 470 |
| Limón | 435 | 527 | 417 | 320 | 451 | 495 |
| Otras frutas | 74 569 | 76 210 | 63 540 | 71 532 | 69 428 | 63 566 |
| De ello: Mango | 25 066 | 22 810 | 15 963 | 22 507 | 25 289 | 19 180 |
| Guayaba | 8 912 | 9 108 | 11 118 | 9 398 | 8 151 | 9 641 |
| Fruta bomba | 5 856 | 6 196 | 5 340 | 6 982 | 6 096 | 5 579 |
| Cacao | 4 047 | 3 937 | 3 798 | 3 927 | 2 386 | 2 240 |
10 – Producción agrícola por cultivos seleccionados de la agricultura no cañera
| CULTIVO | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 |
| Viandas | 2 239 000 | 2 507 057 | 2 633 618 | 2 859 619 | 2 843 861 | 2 762 283 |
| Tubérculos y raíces | 1 580 500 | 1 670 864 | 1 743 422 | 1 843 469 | 1 828 943 | 1 801 041 |
| De ello: Papa | 106 700 | 53 308 | 123 938 | 95 663 | 147 044 | 135 147 |
| Boniato | 396 347 | 512 825 | 506 839 | 594 378 | 517 618 | 549 512 |
| Malanga | 185 922 | 269 590 | 246 472 | 227 252 | 174 150 | 192 938 |
| Plátano | 658 500 | 836 193 | 890 197 | 1 016 150 | 1 014 918 | 961 242 |
| Fruta | 150 336 | 203 225 | 234 471 | 298 081 | 295 526 | 271 923 |
| Vianda | 508 164 | 632 968 | 655 726 | 718 069 | 719 391 | 689 319 |
| Hortalizas | 2 406 500 | 2 498 960 | 2 424 163 | 2 384 823 | 2 483 664 | 2 454 018 |
| De ello: Tomate | 678 000 | 454 112 | 551 007 | 481 470 | 584 072 | 553 906 |
| Cebolla | 126 876 | 112 779 | 107 181 | 89 604 | 111 257 | 89 535 |
| Pimiento | 73 336 | 60 543 | 69 034 | 70 956 | 100 331 | 78 679 |
| Cereales | 1 098 800 | 1 013 494 | 781 058 | 918 512 | 778 603 | 806 779 |
| Arroz cáscara húmedo | 672 600 | 584 800 | 418 037 | 514 045 | 404 733 | 460 870 |
| Maíz | 426 200 | 428 695 | 363 021 | 404 467 | 373 870 | 345 909 |
| Leguminosas | 129 800 | 135 545 | 117 556 | 136 570 | 132 174 | 161 513 |
| Frijoles | 129 800 | 135 545 | 117 556 | 136 570 | 132 174 | 161 513 |
| Tabaco | 24 000 | 19 800 | 24 500 | 19 700 | 30 800 | 30 000 |
| Cítricos | 166 900 | 96 810 | 115 384 | 119 494 | 98 761 | 71 479 |
| De ello: Naranja dulce | 85 110 | 36 103 | 40 159 | 38 046 | 30 552 | 21 327 |
| Toronja | 63 979 | 41 421 | 56 268 | 56 318 | 42 332 | 24 420 |
| Limón | 5 025 | 7 925 | 6 579 | 7 931 | 9 533 | 6 111 |
| Otras frutas | 925 000 | 884 464 | 942 675 | 944 503 | 926 219 | 861 286 |
| De ello: Mango | 285 526 | 177 834 | 260 076 | 259 457 | 292 441 | 237 531 |
| Guayaba | 124 964 | 180 397 | 158 720 | 160 733 | 139 989 | 153 580 |
| Fruta bomba | 197 842 | 139 531 | 202 499 | 212 579 | 189 086 | 176 630 |
| Cacao | 1 425 | 2 188 | 1 500 | 2 058 | 231 | 1 011 |
11 – Producción agrícola por cultivos seleccionados de la agricultura no cañera. Sector estatal
| CULTIVO | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 |
| Viandas | 184 622 | 173 344 | 195 358 | 206 352 | 296 728 | 290 327 |
| Tubérculos y raíces | 102 664 | 86 027 | 105 143 | 110 878 | 169 030 | 177 483 |
| De ello: Papa | 35 529 | 11 490 | 30 002 | 22 509 | 52 411 | 40 705 |
| Boniato | 31 292 | 32 522 | 34 057 | 34 344 | 47 216 | 55 668 |
| Malanga | 9 763 | 12 706 | 9 609 | 15 767 | 7 221 | 11 585 |
| Plátano | 81 958 | 87 317 | 90 215 | 95 474 | 127 698 | 112 844 |
| Fruta | 40 311 | 35 352 | 36 202 | 36 060 | 45 742 | 33 461 |
| Vianda | 41 647 | 51 965 | 54 013 | 59 414 | 81 956 | 79 383 |
| Hortalizas | 371 925 | 395 337 | 435 475 | 412 156 | 318 414 | 446 117 |
| De ello: Tomate | 41 310 | 32 067 | 35 926 | 31 615 | 53 784 | 43 405 |
| Cebolla | 4 623 | 3 983 | 4 502 | 5 951 | 10 028 | 4 731 |
| Pimiento | 7 257 | 7 211 | 6 693 | 9 229 | 9 526 | 6 892 |
| Cereales | 125 762 | 94 326 | 84 369 | 127 790 | 96 977 | 105 273 |
| Arroz cáscara húmedo | 110 220 | 79 043 | 65 011 | 112 369 | 76 730 | 73 914 |
| Maíz | 15 542 | 15 283 | 19 358 | 15 421 | 20 247 | 31 358 |
| Leguminosas | 5 207 | 9 505 | 10 526 | 6 345 | 16 184 | 16 811 |
| Frijoles | 5 207 | 9 505 | 10 526 | 6 345 | 16 184 | 16 811 |
| Tabaco | 153 | 126 | 513 | 100 | 616 | 560 |
| Cítricos | 111 610 | 55 430 | 71 608 | 71 073 | 52 392 | 27 362 |
| De ello: Naranja dulce | 63 881 | 21 081 | 23 327 | 22 895 | 15 523 | 9 619 |
| Toronja | 45 526 | 32 629 | 45 721 | 43 506 | 32 080 | 15 756 |
| Limón | 1 458 | 1 087 | 2 125 | 4 146 | 4 206 | 852 |
| Otras frutas | 69 482 | 49 048 | 75 349 | 64 232 | 71 836 | 83 101 |
| De ello: Mango | 24 835 | 14 636 | 37 072 | 21 737 | 25 329 | 35 119 |
| Guayaba | 15 344 | 11 232 | 12 296 | 11 573 | 10 625 | 12 478 |
| Fruta bomba | 9 278 | 8 299 | 12 138 | 14 171 | 15 878 | 11 470 |
| Cacao | 20 | 30 | 16 | 73 | 16 | 10 |
12 – Producción agrícola por cultivos seleccionados de la agricultura no cañera. Sector no estatal
| CULTIVO | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 |
| Viandas | 2 054 379 | 2 333 712 | 2 438 260 | 2 653 267 | 2 547 133 | 2 471 956 |
| Tubérculos y raíces | 1 477 836 | 1 584 836 | 1 638 279 | 1 732 591 | 1 659 913 | 1 623 558 |
| De ello: Papa | 71 171 | 41 818 | 93 936 | 73 154 | 94 634 | 94 442 |
| Boniato | 365 055 | 480 302 | 472 782 | 560 033 | 470 401 | 493 844 |
| Malanga | 176 159 | 256 884 | 236 863 | 211 485 | 166 929 | 181 353 |
| Plátano | 576 543 | 748 876 | 799 982 | 920 676 | 887 220 | 848 398 |
| Fruta | 110 026 | 167 873 | 198 269 | 262 022 | 249 784 | 238 462 |
| Vianda | 466 517 | 581 003 | 601 713 | 658 654 | 637 436 | 609 936 |
| Hortalizas | 2 034 575 | 2 103 623 | 1 988 688 | 1 972 667 | 2 165 250 | 2 007 901 |
| De ello: Tomate | 636 690 | 422 045 | 515 081 | 449 855 | 530 289 | 510 501 |
| Cebolla | 122 253 | 108 796 | 102 680 | 83 653 | 101 229 | 84 804 |
| Pimiento | 66 079 | 53 332 | 62 341 | 61 727 | 90 805 | 71 787 |
| Cereales | 973 038 | 919 169 | 696 689 | 790 722 | 681 626 | 701 506 |
| Arroz cáscara húmedo | 562 380 | 505 757 | 353 026 | 401 676 | 328 003 | 386 955 |
| Maíz | 410 658 | 413 412 | 343 663 | 389 046 | 353 623 | 314 551 |
| Leguminosas | 124 593 | 126 040 | 107 030 | 130 225 | 115 990 | 144 702 |
| Frijoles | 124 593 | 126 040 | 107 030 | 130 225 | 115 990 | 144 702 |
| Tabaco | 23 847 | 19 674 | 23 987 | 19 600 | 30 184 | 29 440 |
| Cítricos | 55 290 | 41 381 | 43 776 | 48 422 | 46 369 | 44 117 |
| De ello: Naranja dulce | 21 229 | 15 022 | 16 832 | 15 151 | 15 029 | 11 708 |
| Toronja | 18 453 | 8 791 | 10 547 | 12 812 | 10 252 | 8 664 |
| Limón | 3 567 | 6 838 | 4 454 | 3 785 | 5 327 | 5 259 |
| Otras frutas | 855 518 | 835 416 | 867 326 | 880 271 | 854 383 | 778 185 |
| De ello: Mango | 260 691 | 163 198 | 223 005 | 237 720 | 267 111 | 202 412 |
| Guayaba | 109 621 | 169 165 | 146 424 | 149 160 | 129 364 | 141 102 |
| Fruta bomba | 188 564 | 131 232 | 190 361 | 198 409 | 173 208 | 165 160 |
| Cacao | 1 405 | 2 157 | 1 485 | 1 985 | 229 | 1 001 |
13 – Rendimiento agrícola por cultivos seleccionados de la agricultura no cañera
| CULTIVO | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 |
| Viandas | 7,53 | 8,77 | 8,9 | 8,91 | 8,92 | 8,54 |
| Tubérculos y raíces | 6,92 | 7,77 | 8,09 | 7,93 | 7,93 | 7,64 |
| De ello: Papa | 21,59 | 20,76 | 22,72 | 21,73 | 21,74 | 21,93 |
| Boniato | 8,21 | 12,61 | 9,1 | 10,9 | 10,87 | 9,98 |
| Malanga | 11,34 | 16,12 | 14,49 | 15,21 | 15,28 | 13,86 |
| Plátano | 9,57 | 11,8 | 11,08 | 11,48 | 11,51 | 10,98 |
| Fruta | 11,02 | 13,96 | 10,77 | 12,14 | 12,29 | 11,04 |
| Vianda | 9,21 | 11,24 | 11,2 | 11,22 | 11,22 | 10,95 |
| Hortalizas | 11,24 | 12,36 | 13,24 | 12,84 | 12,82 | 11,66 |
| De ello: Tomate | 12,49 | 10,12 | 13,83 | 12,02 | 11,99 | 11,94 |
| Cebolla | 10,92 | 12,72 | 13,14 | 12,98 | 12,95 | 12,52 |
| Pimiento | 9,37 | 11,48 | 11,71 | 11,61 | 11,6 | 10,81 |
| Cereales | 2,92 | 2,83 | 2,98 | 2,96 | 2,88 | 2,9 |
| Arroz cáscara húmedo | 3,4 | 3,41 | 3,73 | 3,67 | 3,6 | 3,45 |
| Maíz | 2,39 | 2,31 | 2,43 | 2,37 | 2,37 | 2,39 |
| Leguminosas | 1,08 | 1,04 | 1,19 | 1,11 | 1,12 | 1,09 |
| Frijoles | 1,08 | 1,04 | 1,19 | 1,11 | 1,12 | 1,09 |
| Tabaco | 1,86 | 1,84 | 1,31 | 1,6 | 1,59 | 1,6 |
| Cítricos | 8,23 | 5,04 | 8,31 | 7,42 | 6,92 | 6,45 |
| De ello: Naranja dulce | 7,58 | 3,61 | 5,47 | 5,54 | 4,87 | 4,62 |
| Toronja | 8,41 | 5,65 | 11,03 | 8,12 | 8,27 | 7,27 |
| Limón | 7,66 | 8,82 | 7,28 | 7,55 | 7,88 | 10,16 |
| Otras frutas | 11,08 | 10,51 | 12,57 | 11,58 | 11,55 | 12,17 |
| De ello: Mango | 9,34 | 6,47 | 10,87 | 9,24 | 8,86 | 10,3 |
| Guayaba | 12,38 | 18,38 | 13,11 | 15,74 | 15,74 | 14,63 |
| Fruta bomba | 31,98 | 20,98 | 35 | 27,95 | 27,98 | 29,57 |
| Cacao | 0,33 | 0,53 | 0,37 | 0,49 | 0,09 | 0,42 |
14 – Rendimiento agrícola por cultivos seleccionados de la agricultura no cañera. Sector estatal
| CULTIVO | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2016 | 2018 |
| Viandas | 9,68 | 10,53 | 11,02 | 10,64 | 10,08 | 8,75 |
| Tubérculos y raíces | 8,56 | 8,65 | 9,78 | 9,22 | 8,66 | 7,71 |
| De ello: Papa | 19,1 | 19,29 | 21,39 | 20,34 | 20,96 | 21,51 |
| Boniato | 6,5 | 8,21 | 8,26 | 8,23 | 8,85 | 9,79 |
| Malanga | 10,3 | 12,84 | 11,92 | 12,38 | 11,77 | 13,75 |
| Plátano | 11,59 | 13,39 | 12,92 | 12,96 | 12,86 | 11,11 |
| Fruta | 19,61 | 20,34 | 20,2 | 20,27 | 19,54 | 11,83 |
| Vianda | 8,3 | 10,86 | 10,41 | 10,63 | 10,8 | 10,84 |
| Hortalizas | 14,89 | 18,48 | 16,78 | 17,63 | 20,43 | 12,15 |
| De ello: Tomate | 11 | 15,76 | 12,21 | 13,98 | 12,9 | 11,97 |
| Cebolla | 15,4 | 13,45 | 15,75 | 14,6 | 13,69 | 12,6 |
| Pimiento | 11,3 | 12,64 | 12,29 | 12,47 | 12,72 | 10,94 |
| Cereales | 3,19 | 4,31 | 2,87 | 3,85 | 3,37 | 3,06 |
| Arroz cáscara húmedo | 3,4 | 5,41 | 3,42 | 4,42 | 4,08 | 3,5 |
| Maíz | 2,2 | 2,1 | 1,87 | 1,98 | 2,03 | 2,37 |
| Leguminosas | 0,8 | 1,45 | 1,2 | 1,32 | 1,2 | 1,1 |
| Frijoles | 0,8 | 1,45 | 1,2 | 1,32 | 1,2 | 1,1 |
| Tabaco | 0,43 | 0,46 | 0,45 | 0,46 | 0,84 | 1,57 |
| Cítricos | 9,43 | 5,42 | 9,33 | 8,83 | 8,2 | 7,28 |
| De ello: Naranja dulce | 10,8 | 4,21 | 6,42 | 8,02 | 6,79 | 5,67 |
| Toronja | 8,1 | 6,82 | 13,12 | 9,95 | 10,46 | 8,34 |
| Limón | 6,6 | 2,93 | 4,37 | 5,67 | 5,55 | 7,96 |
| Otras frutas | 7,8 | 6,2 | 6,58 | 6,39 | 6,69 | 11,57 |
| De ello: Mango | 4,5 | 3,13 | 4,66 | 3,89 | 3,28 | 9,05 |
| Guayaba | 13 | 15,94 | 12,41 | 14,17 | 14,32 | 14,53 |
| Fruta bomba | 28,1 | 18,21 | 27,26 | 22,73 | 23,94 | 29,09 |
| Cacao | 0,08 | 0,14 | 0,06 | 0,3 | 0,11 | 0,05 |
15 – Rendimiento agrícola por cultivos seleccionados de la agricultura no cañera. Sector no estatal
| CULTIVO | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 |
| Viandas | 7,38 | 8,66 | 8,77 | 8,8 | 8,81 | 8,52 |
| Tubérculos y raíces | 6,83 | 7,73 | 8 | 7,86 | 7,86 | 7,63 |
| De ello: Papa | 23,1 | 21,21 | 23,18 | 22,19 | 22,19 | 22,12 |
| Boniato | 8,4 | 13,08 | 9,17 | 11,12 | 11,12 | 10,01 |
| Malanga | 11,4 | 16,33 | 14,62 | 15,48 | 15,48 | 13,87 |
| Plátano | 9,34 | 11,64 | 10,91 | 11,34 | 11,34 | 10,96 |
| Fruta | 9,5 | 13,09 | 9,92 | 11,51 | 11,51 | 10,94 |
| Vianda | 9,3 | 11,28 | 11,28 | 11,28 | 11,28 | 10,97 |
| Hortalizas | 10,76 | 11,64 | 12,66 | 12,15 | 12,15 | 11,56 |
| De ello: Tomate | 12,6 | 9,85 | 13,96 | 11,9 | 11,9 | 11,94 |
| Cebolla | 10,8 | 12,7 | 13,05 | 12,87 | 12,88 | 12,51 |
| Pimiento | 9,2 | 11,34 | 11,65 | 11,49 | 11,49 | 10,8 |
| Cereales | 2,89 | 2,74 | 3 | 2,85 | 2,82 | 2,87 |
| Arroz cáscara húmedo | 3,4 | 3,22 | 3,79 | 3,51 | 3,51 | 3,44 |
| Maíz | 2,4 | 2,31 | 2,47 | 2,39 | 2,39 | 2,39 |
| Leguminosas | 1,1 | 1,02 | 1,19 | 1,11 | 1,11 | 1,09 |
| Frijoles | 1,1 | 1,02 | 1,19 | 1,11 | 1,11 | 1,09 |
| Tabaco | 1,9 | 1,88 | 1,37 | 1,62 | 1,62 | 1,6 |
| Cítricos | 6,54 | 4,6 | 7,05 | 6,01 | 5,89 | 6,03 |
| De ello: Naranja dulce | 4 | 3 | 4,54 | 3,77 | 3,77 | 4,01 |
| Toronja | 9,3 | 3,46 | 6,53 | 5 | 5 | 5,9 |
| Limón | 8,2 | 12,97 | 10,67 | 11,82 | 11,82 | 10,63 |
| Otras frutas | 11,47 | 10,96 | 13,65 | 12,31 | 12,31 | 12,24 |
| De ello: Mango | 10,4 | 7,15 | 13,97 | 10,56 | 10,56 | 10,55 |
| Guayaba | 12,3 | 18,57 | 13,17 | 15,87 | 15,87 | 14,63 |
| Fruta bomba | 32,2 | 21,18 | 35,65 | 28,42 | 28,42 | 29,6 |
| Cacao | 0,35 | 0,55 | 0,39 | 0,51 | 0,1 | 0,45 |
16 – Existencia de ganado vacuno, según sexo y categorías, en diciembre 31
| CONCEPTO | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 |
| Total | 4 092,2 | 4 134,3 | 4 045,9 | 4 013,9 | 3 865,5 | 3 808,4 |
| Hembras | 2 651,3 | 2 675,7 | 2 615,5 | 2 627,9 | 2 540,6 | 2 535,6 |
| Terneras | 416,9 | 409,1 | 397,8 | 387,5 | 374,6 | 372 |
| Añojas | 275,5 | 281,8 | 268,6 | 263,4 | 256,3 | 244,6 |
| Novillas | 695,9 | 715,8 | 725,2 | 754 | 736,9 | 749,9 |
| Vacas | 1 263,0 | 1 269,0 | 1 223,9 | 1 223,0 | 1 172,8 | 1 169,1 |
| Machos | 1 440,9 | 1 458,6 | 1 430,4 | 1 386,0 | 1 324,9 | 1 272,8 |
| Terneros | 403,4 | 396,5 | 383,7 | 376,8 | 361 | 361 |
| Añojos | 258,6 | 268,8 | 253,6 | 246,4 | 237,1 | 226,4 |
| Toretes | 202,2 | 208,2 | 219,9 | 214,1 | 203,2 | 198,9 |
| Toros de ceba | 273,6 | 291,8 | 300,8 | 299,7 | 295,7 | 275,9 |
| Bueyes | 279,3 | 271,5 | 253,4 | 231,8 | 212,1 | 195,7 |
| Sementales | 23,8 | 21,8 | 19 | 17,2 | 15,8 | 14,9 |
Fuente: Centro Nacional de Control Pecuario (CENCOP).
17 – Nacimientos y muertes del ganado vacuno
| CONCEPTO | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 |
| Nacimientos totales | 695,4 | 661,9 | 638,2 | 610 | 561,6 | 584,2 |
| Estatal | 96,9 | 95,1 | 88,4 | 88,7 | 79,6 | 83,4 |
| No estatal | 598,5 | 566,8 | 549,8 | 521,3 | 482 | 500,8 |
| Muertes totales | 184,2 | 149,6 | 213,4 | 138,8 | 193,4 | 139,1 |
| Estatal | 35,6 | 27,9 | 40,2 | 29 | 38,5 | 29,1 |
| No estatal | 148,6 | 121,7 | 173,2 | 109,8 | 154,9 | 110 |
Fuente: Centro Nacional de Control Pecuario (CENCOP).
18 – Indicadores seleccionados de la producción de leche de vaca
| CONCEPTO | UM | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 |
| Producción | Mt | 589,1 | 588,1 | 493,9 | 612,8 | 536,4 | 576,9 |
| Estatal | 61,7 | 61,2 | 59,1 | 96,7 | 84,7 | 93,1 | |
| No estatal | 527,4 | 526,9 | 434,8 | 516,1 | 451,7 | 483,8 | |
| Existencia promedio de vacas en ordeño | Mcabz | 400,3 | 390,3 | 401 | 365,3 | 330,2 | 338,7 |
| Estatal | 37,6 | 35,8 | 42,2 | 42,6 | 48,8 | 51,1 | |
| No estatal | 362,7 | 354,5 | 358,8 | 322,7 | 281,4 | 287,6 | |
| Rendimiento anual por vaca en ordeño | kg | 1 472 | 1 507 | 1 232 | 1 678 | 1 624 | 1 703 |
| Estatal | 1 641 | 1 709 | 1 400 | 2 270 | 1 736 | 1 822 | |
| No estatal | 1 454 | 1 486 | 1 212 | 1 599 | 1 605 | 1 682 |
19 – Entregas a sacrificio de ganado vacuno
| CONCEPTO | UM | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 |
| Cabezas | M | 402,8 | 423,7 | 460,5 | 495,1 | 507,5 | 485,8 |
| De ello: | 254,1 | 267 | 309,6 | 317,8 | 337,7 | 326,5 | |
| Estatal | |||||||
| Peso en pie | Mt | 133,8 | 142,7 | 151,2 | 167,6 | 167,1 | 178,1 |
| De ello: | 81,3 | 87,1 | 97,8 | 105,1 | 107 | 109,2 | |
| Estatal | |||||||
| Peso promedio | kg | 332 | 337 | 328 | 339 | 329 | 367 |
| De ello: | 320 | 326 | 316 | 331 | 317 | 334 | |
| Estatal |
20 – Existencia en diciembre 31, nacimientos y muertes del ganado porcino
| CONCEPTO | UM | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 |
| Existencia total | Mcabz | 1 606,9 | 1 655,1 | 1 704,8 | 1 929,9 | 2 069,4 | 2 289,1 |
| De ello: Estatal | 563,5 | 581 | 755,7 | 804,9 | 749 | 820,6 | |
| Nacimientos (a) (vivos) | Mcabz | 5 234,2 | 5 422,6 | 5 612,4 | 5 859,4 | 5 808,8 | 5 085,2 |
| De ello: Estatal | 1 562,2 | 1 632,5 | 1 957,1 | 2 195,0 | 2 445,3 | 2 674,1 | |
| Muertes de crías (a) | Mcabz | 619 | 641,3 | 666,9 | 596,1 | 492,1 | 297,3 |
| De ello: Estatal | 184,1 | 195,3 | 221,1 | 238,5 | 283,1 | 285,8 | |
| Tasa de mortalidad (a) | % | 11,8 | 11,8 | 11,8 | 10,2 | 8,5 | 5,8 |
| (por 100 nacidos) | |||||||
| De ello: Estatal | 11,8 | 12 | 11,3 | 10,9 | 11,6 | 10,7 |
(a) Excluye los patios y parcelas de los hogares.
21 – Entregas a sacrificio de ganado porcino
| CONCEPTO | UM | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 |
| Total
Cabezas |
Mcabz | 3 366,7 | 3 379,6 | 3 492,8 | 3 600,8 | 3 995,2 | 4 068,3 |
| Peso en pie | Mt | 292,9 | 298,4 | 309,7 | 338,9 | 355,0 | 352,1 |
| Peso promedio | kg | 87 | 88 | 89 | 94 | 89 | 87 |
| De ello: Estatal
Cabezas |
Mcabz | 1 818,9 | 1 989,9 | 2 290,6 | 2 628,4 | 2 690,0 | 2 682,1 |
| Peso en pie | Mt | 161,8 | 177,7 | 206,7 | 227,3 | 239,2 | 228,5 |
| Peso promedio | kg | 89 | 89 | 90 | 87 | 89 | 85 |
22 – Existencia de aves en diciembre 31
| CONCEPTO | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 |
| Existencia de aves | 32 415,5 | 32 285,8 | 31 962,9 | 31 336,2 | 25 635,4 | 25 614,0 |
| De ella: Empresas avícolas | 14 340,0 | 14 362,8 | 13 633,8 | 14 012,4 | 13 886,5 | 13 834,0 |
| Existencia de aves | ||||||
| Gallinas ponedoras | 7 765,4 | 7 985,5 | 7 717,5 | 7 299,4 | 7 464,3 | 7 480,1 |
| Reemplazos de gallinas ponedoras | 4 763,0 | 5 021,9 | 4 650,2 | 4 420,8 | 4 989,8 | 5 055,1 |
| Reproductoras | 381,5 | 244,8 | 287,6 | 223,2 | 271,3 | 351 |
| De ponedoras | 381,5 | 244,8 | 287,6 | 223,2 | 271,3 | 351 |
| Reemplazos de reproductoras | 247,3 | 235,9 | 278,9 | 254,6 | 198,2 | 172,4 |
| De ponedoras | 247,3 | 235,9 | 278,9 | 254,6 | 198,2 | 172,4 |
| Otras | 1 182,8 | 874,7 | 699,6 | 1 814,4 | 962,9 | 775,5 |
23 – Producción de huevos e indicadores seleccionados de gallinas ponedoras
| CONCEPTO | UM | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 |
| Producción total de huevos | MMU | 2 655,5 | 2 572,2 | 2 321,2 | 2 418,6 | 2 535,4 | 2 778,9 |
| De ella: Empresas avícolas | MMU | 2 003,3 | 1 989,9 | 1 978,4 | 2 020,7 | 1 968,9 | 1 950,9 |
| Producción total de huevos | |||||||
| Indicadores seleccionados de gallinas ponedora | s | 7 528,0 | 7 805,9 | 7 736,8 | 7 714,3 | 7 466,7 | 7 523,8 |
| Existencia promedio | Mcabz | ||||||
| Muertes | Mcabz | 2 477,1 | 2 771,1 | 3 302,7 | 3 034,5 | 3 739,3 | 2 918,1 |
| Tasa de mortalidad | % | 32,9 | 35,5 | 42,7 | 39,3 | 50 | 39 |
| Producción de huevos | MMU | 1 807,7 | 1 806,3 | 1 771,8 | 1 812,8 | 1 741,5 | 1 729,1 |
| Huevos por gallina | U | 240 | 231 | 229 | 235 | 233 | 230 |
| Pienso consumido por ave | kg | 39,13 | 39,04 | 39,16 | 39,16 | 38,99 | 39,34 |
| Conversión de pienso en huevo | g | 163 | 169 | 171 | 167 | 167 | 171 |
24 – Entregas a sacrificio de aves
| CONCEPTO | UM | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 |
| Peso en pie | Mt | 41,6 | 42,3 | 42,9 | 39,2 | 37,5 | 36,9 |
| De ella: Empresas avícolas estatales
Peso en pie Mt |
9,0 | 9,3 | 9,4 | 8,6 | 8,1 | 8,2 | |
25 – Existencia de ganado équido, por sexo y formas de propiedad, en diciembre 31
| CONCEPTO | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 |
| Total | 758,7 | 810,3 | 851,1 | 898,6 | 927,3 | 954,9 |
| Equino | 723,7 | 773,9 | 814,2 | 860,8 | 888,8 | 915,8 |
| De ello: machos | 339,9 | 362,8 | 382,3 | 405,2 | 419,5 | 432,7 |
| Asnal | 14,4 | 15,3 | 15,7 | 16,4 | 16,9 | 17,4 |
| De ello: machos | 7,1 | 7,5 | 7,7 | 8,1 | 8,3 | 8,5 |
| Mular | 20,6 | 21,1 | 21,2 | 21,4 | 21,6 | 21,7 |
| Estatal | 60,3 | 58,7 | 55,4 | 54,4 | 51 | 49,9 |
| Equino | 51,2 | 49,6 | 46,8 | 46,2 | 43,3 | 42,7 |
| De ello: machos | 26,3 | 25,5 | 24,3 | 24,2 | 22,8 | 22,3 |
| Asnal | 3,2 | 3,1 | 2,8 | 2,6 | 2,3 | 2,1 |
| De ello: machos | 1,5 | 1,5 | 1,4 | 1,3 | 1,2 | 1 |
| Mular | 5,9 | 6 | 5,8 | 5,6 | 5,4 | 5,1 |
| No estatal | 698,4 | 751,6 | 795,7 | 844,2 | 876,3 | 905 |
| Equino | 672,5 | 724,3 | 767,4 | 814,6 | 845,5 | 873,1 |
| De ello: machos | 313,6 | 337,3 | 358 | 381 | 396,7 | 410,4 |
| Asnal | 11,2 | 12,2 | 12,9 | 13,8 | 14,6 | 15,3 |
| De ello: machos | 5,6 | 6 | 6,3 | 6,8 | 7,1 | 7,5 |
| Mular | 14,7 | 15,1 | 15,4 | 15,8 | 16,2 | 16,6 |
Fuente: Centro Nacional de Control Pecuario (CENCOP).
26 – Existencia de ganado ovino y caprino, en diciembre 31
| Total | De ello: Estatal | |||||
| AÑOS | Total | Ovino | Caprino | Total | Ovino | Caprino |
| 2013 | 2 660,6 | 2 035,0 | 625,6 | 123,4 | 103,4 | 20 |
| 2014 | 2 782,1 | 2 173,4 | 608,7 | 148,9 | 118,1 | 30,8 |
| 2015 | 2 734,6 | 1 687,4 | 1 047,2 | 106,9 | 85,1 | 21,8 |
| 2016 | 2 838,3 | 1 652,9 | 1 185,4 | 110,1 | 90,6 | 19,5 |
| 2017 | 2 724,9 | 1 567,2 | 1 157,7 | 92,2 | 75,9 | 16,3 |
| 2018 | 2 656,8 | 1 471,8 | 1 185,0 | 78,2 | 62,4 | 15,8 |
27 – Entregas a sacrificio de ganado ovino-caprino
| CONCEPTO | UM | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 |
| Cantidad | Mcabz | 945,2 | 927,4 | 792,6 | 807,1 | 844 | 852 |
| De ello: Estatal | 94,4 | 87,7 | 91,8 | 113,2 | 109 | 80,3 | |
| Peso en pie | Mt | 27,6 | 27,3 | 24,2 | 25,3 | 26,9 | 29,7 |
| De ello: Estatal | 2,6 | 2,5 | 2,6 | 2,9 | 3 | 2,6 | |
| Peso promedio | kg | 29 | 29 | 31 | 31 | 32 | 35 |
| De ello: Estatal | 28 | 29 | 28 | 26 | 28 | 32 |
28 – Indicadores seleccionados de la apicultura (a)
| CONCEPTO UM | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 |
| Existencia promedio de | 164 | 169,7 | 171,8 | 184 | 184,4 | 191,5 |
| colmenas MU | ||||||
| Producción | 7 | 7,9 | 7,3 | 9,1 | 6,3 | 8,8 |
| Miel total Mt | ||||||
| Cera total t | 133,3 | 144,1 | 131,8 | 115,5 | 120,2 | 125 |
| Rendimiento de miel por colmena | 42,1 | 46 | 42,5 | 49,5 | 34 | 47 |
| Total kg |
(a) Excluye los productores no especializados y los patios y parcelas de los hogares
29 – Plantaciones forestales realizadas
| CONCEPTO | UM | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 |
| Superficie plantada | Mha | 28,5 | 21,7 | 20,3 | 19,8 | 17,4 | 15,4 |
| Plantaciones totales | MMU | 64,8 | 51,1 | 46,4 | 52 | 43,1 | 36,8 |
| De ello: | 5,8 | 4,2 | 3,2 | 3,9 | 2,6 | 2,5 | |
| Frutales | |||||||
| Melíferas | 44,6 | 22,5 | 20,8 | 24,5 | 17,6 | 16,04 | |
| Energéticas | Mha | 0,3 | 0,3 | 0,3 | 0,2 | 0,2 | 0,5 |
Fuente: Dirección Forestal del Ministerio de la Agricultura (MINAG).
30 – Otros indicadores seleccionados de la silvicultura
| CONCEPTO | UM | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 |
| Siembra de semillas | MMU | 64,8 | 45,6 | 44,3 | 45,8 | 40,3 | … |
| Producción de posturas | MMU | 60,5 | 44,5 | 42,4 | 44,3 | 38 | 33,5 |
| Reconstrucción de bosques | Mha | 12,4 | 8,1 | 7,6 | 8 | 8,6 | 8,2 |
| Mantenimiento silvicultural | Mha | 107,3 | 100,4 | 88,1 | 84,8 | 71,5 | 66,1 |
| Tratamientos silviculturales | Mha | 81 | 62,9 | 73,7 | 84,9 | 78,5 | 80,2 |
| Fajas verdes | Mkm | 1,5 | 1,1 | 1,2 | 1,1 | 0,9 | 0,8 |
| Trochas corta fuegos | Mkm | 53,4 | 48,7 | 44,5 | 48,9 | 40,7 | 40,7 |
Fuente: Dirección Forestal del Ministerio de la Agricultura (MINAG).
31 – Captura por grupos de especies
| CONCEPTO | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 |
| Captura bruta total | 51 680,1 | 56 303,6 | 57 657,4 | 52 724,7 | 52 723,8 | 51 214,6 |
| Pescado | 38 878,2 | 44 286,0 | 45 019,0 | 39 170,4 | 39 785,6 | 36 016,8 |
| De ello: Plataforma | 505,9 | 487,4 | 377,7 | 457,2 | 428,9 | 409 |
| Pargo | ||||||
| Cherna | 13,4 | 25,2 | 29,7 | 19,6 | 23,2 | 19,5 |
| Túnidos | 681,6 | 936,9 | 950,1 | 874,6 | 1 039,9 | 1 090,2 |
| De ello: Bonito | 75,4 | 66,9 | 119,6 | 88,6 | 99,4 | 86,5 |
| Biajaiba | 1 204,8 | 1 060,1 | 1 369,0 | 1 212,2 | 924,4 | 816,7 |
| Machuelo | 1 591,9 | 1 285,5 | 1 714,0 | 1 751,1 | 1 388,1 | 1 570,2 |
| Rabirrubia | 247,9 | 223 | 173,7 | 158,2 | 169,8 | 186,9 |
| Raya | 1 411,1 | 1 455,8 | 1 343,2 | 1 215,5 | 1 319,9 | 1 257,0 |
| De ello: Acuicultura | 224 | 362,5 | 754,8 | 666,5 | 1 725,5 | 1 451,0 |
| Carpa | ||||||
| Tenca | 16 249,6 | 17 830,5 | 17 098,3 | 14 972,3 | 15 586,4 | 12 454,4 |
| Tilapia | 2 108,4 | 2 327,9 | 2 337,9 | 2 146,4 | 2 231,4 | 2 436,6 |
| Claria | 6 758,3 | 7 102,1 | 7 746,4 | 6 669,9 | 6 439,3 | 6 286,4 |
| Cobo | 557,8 | 492,9 | 524,5 | 476,6 | 404,6 | 474,6 |
| Ostión | 1 518,7 | 1 109,6 | 980,3 | 1 112,5 | 1 089,0 | 1 185,8 |
| Almeja | 423,4 | 341,8 | 348,2 | 297,1 | 335,7 | 316,5 |
| Langosta | 4 620,6 | 4 371,1 | 4 035,4 | 4 634,1 | 4 147,3 | 4 539,9 |
| Camarón de mar | 619,4 | 604,2 | 917,5 | 763,5 | 700,5 | 1 120,6 |
| Camaronicultura | 4 115,9 | 4 121,1 | 4 719,1 | 5 044,0 | 5 631,2 | 6 473,9 |
| Otras Especies (incluye Morralla) | 946,1 | 976,9 | 1 113,4 | 1 226,5 | 629,9 | 1 086,5 |
CAPÍTULO 9: AGRICULTURA, GANADERÍA, SILVICULTURA Y PESCA – ONEI EDICIÓN 2019
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