Ajo porro (o puerro), una ramita verde que más parece hierba común. Pero ¡tan aromática! Y la zanahoria con su naranja encendido, repleta de vitaminas y minerales. Directorio Cubano les dedica esta entrada, y como más nos gusta: ¡con recetas fuera de lo común!
recetas cubanas
Bizcochitos de ajonjolí
El ajonjolí, o sésamo, tiene una presencia discreta en la cocina cubana. Por lo general lo venden acaramelado, en barra. Es una semilla muy nutritiva, y en realidad podemos emplearla en un montón de recetas, de diferentes formas. Directorio Cubano propone ahora una variante.
Pollo con berenjena, y pollo marroquí “a la paciencia”
La primera receta nos resulta más común, pero la segunda… Esa llega del África ardiente, con un acento exótico. ¿En qué consiste? Directorio Cubano lo explica, paso a pasito. Ambas son un regalo.
Pescado a la mostaza, y en pastel al horno
Según estas dos recetas podemos lograr maravillas con los mismos ingredientes de casi siempre. Tienen dos o tres “cositas glamurosas”, pero podemos prescindir de ellas. Y quienes tienen su cocina bien surtida, pueden ir más allá, en “modo avanzado”. Una propuesta de Directorio Cubano.
Tarta helada de queso y carambola
Es temporada de carambolas. ¡Aprovechemos! Directorio Cubano, siempre diligente, llega con una receta de ocasión: sabrosa y linda. Una propuesta excelente para dar la nota exótica a una cena romántica.
Clop de pescado, y crema de calabaza con garbanzos
Una manera muy peculiar de preparar y consumir el pescado. Y seguimos aprovechando al máximo los vegetales de estación, como la calabaza. ¿Juntos o separados? Ya decidirá cada quien. Directorio Cubano propone.
Crema de leche en casa: paso a paso
La crema de leche la usamos mucho en la preparación de postres, y también en la elaboración de recetas saladas. Directorio Cubano llega con esta receta fácil y económica, que puede sacarnos de más de un apuro.
Menú de cafés: en crema irlandesa, y al estilo italiano con plátano caramelizado
Esta vez nos vamos por la senda de los cafés helados. Directorio Cubano quiere complacer, y llega con dos recetas interesantes. Glamurosas, pero no muy difíciles de lograr.