Después de 12 años desde su cierre en el Design District de Miami, el icónico restaurante Sra. Martínez ha vuelto a la escena gastronómica, ahora ubicado en Coral Gables. La galardonada chef Michelle Bernstein, junto a su esposo y socio David Martínez, han relanzado este emblemático lugar, fusionando tradición y modernidad en un espacio más amplio y con nuevas propuestas culinarias.
Un regreso esperado de la cocina española
El nuevo Sra. Martínez se encuentra en la calle Galiano, en el antiguo local del Open Stage Club. Para Bernstein, esta ubicación tiene un significado especial:
“Abrir aquí cierra un círculo para nosotros. Comencé mi carrera en Coral Gables, y este regreso es tanto personal como profesional”, señaló la chef, quien ganó el premio James Beard en 2008 como Mejor Chef del Sur.
El restaurante, que antes operaba en una histórica oficina de correos de Miami, ahora cuenta con más de 4,000 pies cuadrados, capacidad para 68 personas en el comedor, 50 en un patio cubierto y un escenario que promete noches de música en vivo con géneros como jazz y bossa nova.
Un menú que mezcla platos españoles de siempre e innovación
El menú combina raíces de la cocina española con influencias europeas. Bernstein trabaja nuevamente junto al chef Andrew Gilbert, quien fue sous chef en el Sra. Martínez original. Entre los platillos destacados están:
- Aperitivos como pimientos del piquillo carbonizados, croquetas de mariscos y palomitas con grasa de pato.
- Platos principales como la paella de rabo de buey con tuétano derretido y el pescado asado al fuego con salsas chermoula.
- Opciones de carne, como churrasco y bistec de lomo con chimichurri español.
Experiencia gastronómica integral
El restaurante no solo busca atraer a quienes desean una comida completa, sino también a quienes prefieren un cóctel y un refrigerio en el bar, que tiene capacidad para 15 personas, o en el salón de cócteles, con espacio para 24. Entre las bebidas, destacan cócteles clásicos y creaciones únicas como el Sra. Martínez, con ginebra y licor de marrasquino, o el Mulata Daisy No. 2, con ron infundido con pachulí.
David Martínez, encargado del servicio, destacó el enfoque del restaurante:
“Queremos que cada cliente salga de mejor humor que cuando llegó. Comer fuera debe ser una experiencia completa”.
Con este relanzamiento, el Sra. Martínez promete ser una referencia en Coral Gables, ofreciendo no solo una propuesta culinaria única, sino también un espacio que celebra el arte, la música y el buen vivir.
